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合肥餐厅装修设计策划到底应该怎么做呢?

文章出处:网络责任编辑:博仁设计发布日期:2020-02-21

合肥餐厅装修设计是近几年的一大热门,餐饮行业具有资金投入门槛低,消费者需求多样化,技术要求不高,消费人群基数大,现金流稳定等优点,吸引了大量餐饮跨界投资者。

 

大量投资者进入餐饮行业是餐饮行业的好事,有利于合肥餐厅装修设计策划到底应该怎么做呢?

的多样化发展,新思维,新方法进入餐饮行业,客观上推动行业的发展前行。但很多餐饮投资者对餐饮投资往往一知半解,对餐饮品牌的认知几乎空白,甚至从事餐饮行业多年的老餐饮人,也主要专注于出品味道,忽视或者不重视餐饮品牌设计的维护。

 

博仁餐饮设计多年精耕餐饮行业,深度服务客户后发现:商业的竞争本质上是品牌的竞争,因为产品的功能体验,口味差异都将趋于一直,唯有品牌的文化与内涵各有差异,顾客最终都是为了品牌在买单。那餐饮行业的品牌策划到底应该怎么做呢?如何才能打造一个盈利性的餐饮品牌呢?让品深餐饮设计的资深品牌总监来告诉您。

 

合肥餐厅装修设计,做餐饮首先应该是选品类,定目标人群。就是选择要做的餐饮种类形式,比如做传统中餐,湘菜,粤菜,淮扬菜,鲁菜;特色餐饮有火锅,串串,烤鱼,酸菜鱼,茶点,中西餐厅;小吃类餐饮如凉皮,米粉,烧烤,馄饨,小面等等。不同的品类经营要求不一样,面对的人群也有很大差异。如何选择合适的品类,一方面是根据自身的能力,比如资源整合能力,资金能力,管理能力等,另一方面也要看市场竞争情况,甚至有些是先拿到门店,再决定从事的品类。

 

确定了餐饮品类,选定了店面位置。我们即将面对两方面的工作,一方面是务实的工作,比如餐饮的研发,食材的采购,后厨的管理,人员的招纳,管理,培训等等;另一方面则是餐饮品牌的策划与形象打造,主要包括餐厅的命名,形象的设计,空间装饰,施工装修等。

 

1、餐厅的命名:

一个餐厅名字的优劣决定了在顾客心目中的第一印象,名字也是品牌文化的基础所在。品深餐饮设计总结:一家优秀的餐厅名字应该具备三个要素:名字是否具有画面感?名字是否能与餐饮门类或者餐厅的核心文化内涵密切相关?餐厅的名字是否简单到1年级的小朋友都能看得懂,记得住?具备这三个要素之后,还应该检查名字的读音,平仄,字形结构等等,最终让顾客愿意主动去传颂我们,这才是成功的餐厅名字。品深餐饮设计服务过的品牌:二小姐的店。餐厅名字取得就非常的妥帖,在经营过程中识别度非常高,顾客很有亲切感,很容易记忆,餐厅人气旺,盈利持续好。

 

2、餐饮品牌文化:

很多餐饮老板对餐饮品牌文化认知比较有限,觉得餐饮文化没什么用。大多数餐饮老板认为品牌文化就是搞些读起来有意思的文案,做成装饰效果展示到墙面上,接触过的大多数湘菜企业老板基本都是如此认识。餐饮的品牌文化是品牌的内核所在,具有多层维度。最核心层品牌的使命,就是我们的品牌未来会成为什么样的品牌,我们存在的意义是什么?这也是餐厅的经营哲学。对这个经营哲学进行精炼的描述解读,就成了合肥餐厅装修设计的品牌故事或者品牌渊源。餐饮品牌故事的目的是为了更丰富的传达我们的品牌,讲述我们的经营哲学。通过对品牌、餐厅菜品进行深度的解析,从不同的角度来提取我们的核心优势,就形成了餐厅的核心卖点,这可以成为我们对外宣传的广告话术,将所有的卖点用一句话来描述,就是我们的超级话语,餐厅广告语。如此就形成了餐饮品牌成系统的品牌文化,也让顾客对我们有一个清晰的认识,并最终以图象的形式将文化阐述成品牌符号,并刻在顾客的心智模式中。

 

 

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