信息时代,做餐饮特别追求差异化,“主题”一词成了很多创业者的追求。随处可见的主题餐厅设计、主题商店、主题酒店、主题软件、主题设计等,对于消费者来说,也更倾向去主题餐厅消费,享受餐厅主题设计带来的不一样的体验。


很多主题餐厅设计更多的是表达一种文化,围绕一个或多个历史或其它的主题为吸引标志,向顾客提供饮食所需的基本场所。主题餐厅设计旨在主题文化的氛围营造上,通过空间和VI设计来凸显所表现的主题,借助特色的建筑设计和内部装饰来强化主题文化。主题餐厅还可以引导和转变人们的审美观念,提升设计的品位,让人们在充满丰富消费情趣的过程中得到一种精神愉悦与升华。



一、主题一定是特色,但特色不一定是主题

主题餐厅设计内所有的产品、服务、色彩、造型以及活动都为主题服务,让主题成为顾客识别餐厅的特征和产生消费行为的刺激物

怀旧主题也是餐厅常用的套路。文化是人类社会实践的产物,怀旧是人的挥之不去的一种情愫,当二者结合,人们会拥有一种情怀,美食与情怀并重,会吸引到很多顾客的青睐。


二、主题餐厅就是设定主题及文化

鲜明的主题是主题餐厅生存和发展的资本,明确自身的主题,挖掘主题内涵,明晰目标市场定位,在主题餐厅设计理念中

将主题文化渗透到餐厅的环境、餐饮、服务的每一个环节,通过主题文化与餐饮的创意碰撞,打造出餐厅的独特风格。


三、打造良好的空间设计

主题餐厅设计除了一个共同的主题文化外,应划分不同的主题空间局域,以不同的形态进行设计,这样可以满足这种顾客的多种消费心理。

整个空间区域分工明确,每个局部空间有其差异又具共性,专门打造一个与主题文化相呼应的区域空间,增加主题与顾客之间的互动性,并带动他们的消费性


四、文化传承

主题文化营造要赢在“差异化|主题化”,文化传承将体现在餐厅的方方面面,从餐厅摆设、装修风格、色彩、采光、标识、音乐、员工的服饰等,到处都可透出浓厚的文化气息,注重意境的营造,采用符合主题文化的色彩

布置装饰空间、营造气氛、表达个性而存在的室内艺术品,配备带有主题个性色彩的餐饮用具,安排与主题文化一致的服务人员的服装,吸引对该主题颇感兴趣的消费群体,成为兴趣接近、爱好相同、具有共同语言的人群的集聚地。


五、既好看又实用

主题餐厅设计过程中,我们不仅要考虑它的装饰效果好看,还要考虑其实用性,如设置框架背景墙,可在上面放一些轻巧常用的东西,既好看又实用。

主题餐厅设计

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